द विज्ञान हितासाठी विज्ञान केंद्र प्रयोगशाळेतील चाचण्यांद्वारे निश्चित केले आहे लॉंग जॉन सिल्व्हरचे बिग कॅच जेवण म्हणजे अमेरिकेतील सर्वात वाईट रेस्टॉरंट जेवण. तळलेले मासे, हशपूपीज आणि कांद्याच्या रिंगचे जेवण आहे Grams 33 ग्रॅम ट्रान्स फॅट, १ grams ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट, 7,7०० मिलीग्राम सोडियम आणि १,3२० कॅलरीज , अस्वास्थ्यकर रेस्टॉरंट फूडच्या बेसलाइनच्या पलीकडे जात आहे. वरवर पाहता, समुद्री चाच्या-थीम असलेली सीफूड साखळीने असा निर्णय घेतला की अस्वास्थ्यकर घटकांवरील योग्य मर्यादा वास्तविक नियमांपेक्षा मार्गदर्शक तत्त्वांप्रमाणेच होती.
बिग कॅच ही मर्यादित-काळाची ऑफर आहे जी प्रचार मोहिमेसह आली आहे जी ग्राहकांना जेवण संपविण्यास आव्हान देते आणि लाँग जॉन सिल्व्हरच्या फेसबुक पेजवर त्याचा फोटो पोस्ट करते. कारण लाँग जॉन सिल्व्हरने उघडपणे निर्णय घेतला आहे की लोक इंटरनेट वर पाहण्याकरिता संपूर्ण जगासाठी लाजिरवाणा गोष्टी पुरवित नाहीत.
इतर रेस्टॉरंट्समध्ये लाँग जॉन सिल्व्हरची जेवण दर कॅलरीमध्ये ओलांडली गेली आहे, तर बिग कॅच इतर भागात तयार होतो. सीएसपीआयला अत्यंत त्रासदायक ट्रान्स फॅटची अत्यधिक प्रमाणात आढळली; २०० C मध्ये बिग कॅच वापरल्या गेलेल्या अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेलाचा वापर केल्याबद्दल ना-नफा म्हणून केएफसीवर फिर्याद दाखल केली आणि तरीही केएफसीच्या सर्वात वाईट जेवणामध्ये केवळ १ trans ग्रॅम ट्रान्स फॅट्स होते, त्यापेक्षा निम्म्यापेक्षा कमी. हे लक्षात घेता अमेरिकन हार्ट असोसिएशन दर दिवशी दोन ग्रॅम ट्रान्स फॅटचे सेवन मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला देते; एकाच जेवणात आपण 16 दिवस पुरेल.
या व्यतिरिक्त, सीएसपीआयने आरोप केला की या जेवणात खोटी जाहिरात केली गेली. जाहिरातींनी बढाई मारली की बिग कॅचचे हॅडॉक 3 एक्स मोठे आहे, जे सूक्ष्म-मुद्रित तळटीप 1 तुकडा नसलेल्या अलास्कन पोलॉकच्या तुलनेत स्पष्ट करते, जे मोजण्याचे प्रमाणित एकक नाही. उत्तर अटलांटिकच्या बर्फाच्छादित पाण्यात पकडलेल्या 100 टक्के प्रीमियम हॅडॉकची 7-8 औंसची मासे 4.5 औंस मासे आणि तेल-तळलेले पिठात सुमारे तीन औंस असल्याचे दिसून आले. सीएसपीआयच्या चाचण्यांमध्ये असेही आढळले की रेस्टॉरंट्सच्या अहवालानुसार कांद्याच्या रिंगणात दुप्पट ट्रान्स फॅट जास्त होता आणि त्याला हशपप्पीज आणि कांद्याच्या रिंग्जमध्ये साखळीचे प्रमाण कमी संतृप्त चरबी आणि सोडियम देखील सापडले.
लाँग जॉन सिल्व्हरने सीएसपीआयच्या घोषणेला प्रतिसाद दिला त्याच्या वेबसाइटवर आणि ट्विटर वर ते म्हणाले, आम्ही आमच्या प्रकाशित अन्न डेटाच्या मागे उभे आहोत आणि आमच्या डेटाबद्दल प्रश्न उपस्थित करणार्या सीएसपीआय कडील कोणत्याही विनंत्यांचे पुनरावलोकन करू. साखळीच्या अधिकृत ट्विटर अकाऊंटनेही त्यांच्या पदाचा बचाव केला आणि सीएसपीआयकडून घेतलेल्या विशिष्ट आरोपांना नकार दिला नाही.
@deannadugo @ma_butler @CSPI जर आपण त्यात उडी मारू शकलो तर आम्ही कोणत्याही घटकांबद्दल कधीच खोटे बोललो नाही किंवा जे काही नाही त्याबद्दल दावा केला नाही. http://t.co/5pEZ5UlT5G
- लाँग जॉन सिल्व्हर चे (@ लोंगजोहन्सल्व्हर्स) 3 जुलै 2013
सीएसपीआयने अशी धमकी दिली आहे की जर रेस्टॉरंट शृंखला अंशतः-हायड्रोजनेटेड सोयाबीन तेल वापरत राहिली आणि वास्तविक पौष्टिक माहितीचा अचूक अहवाल दिला नाही तर. देखील एक पत्र पाठविले एफडीएला, फेडरल सरकारला अर्धवट-हायड्रोजनेटेड सोयाबीन तेल अमेरिकन अन्नपुरवठ्यातून तातडीने आणि कायमचे बाहेर काढण्यासाठी उद्युक्त करण्याची विनंती केली.
( सेंटर फॉर सायन्स इन पब्लिक इंटरेस्ट , प्रतिमा मार्गे फेसबुक )
- जपानी मॅकडोनाल्ड्स मेगा बटाटा ऑफर करतो, फ्रेंच फ्राइजच्या 3 पौंड पौंडाचा
- मोठे आश्चर्य: कँडी लॉबिस्टद्वारे वित्तपुरवठा केलेल्या अभ्यासाला कँडी आणि लठ्ठपणाचा काही संबंध नाही
- एका दगडाने दोन खोल तळलेले पक्षी: लंडनच्या गटारांमध्ये स्वयंपाकाचे तेल वीज बनवायचे